鱼头泡饼

步骤1/8

将鲢鱼头从中间劈开。

步骤2/8

葱、姜、蒜洗净切好。

步骤3/8

碗中准备好适量番茄酱、酱油、味精、盐。

步骤4/8

五花肉切好备用。

步骤5/8

将鱼头煎至两面金黄后取出备用。

步骤6/8

坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒。

步骤7/8

放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟。

步骤8/8

将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。