糖卷果

步骤1/16

主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯

步骤2/16

辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮

步骤3/16

油豆皮用冷水浸泡片刻。

步骤4/16

大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）

步骤5/16

山药去皮，略微拍下切碎块。

步骤6/16

果脯切碎丁待用。

步骤7/16

将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。

步骤8/16

稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）

步骤9/16

用油皮将拌匀的料裹包好。

步骤10/16

上蒸锅蒸至20-30分钟。

步骤11/16

取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。

步骤12/16

锅置火上油烧至七成热，下入卷果。

步骤13/16

炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）

步骤14/16

锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。

步骤15/16

将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。

步骤16/16

特点：软绵香甜，十分可口。