备腊肉,红萝卜,青椒。
萝卜和腊肉切片,青椒切丝,
先炒腊肉,将腊肉里的油煸出。
倒进红萝卜片,
炒片刻,
放进青椒,
放点盐,
炒熟炒香,
淋上生抽,
撒上味精,
炒匀,
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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