蒜油粉丝蒸虾仁

步骤1/9

主辅料： 青虾100g、粉丝50g、蒜1头。

步骤2/9

把青虾留尾，去头、去皮、去虾线。冲洗干净，加盐、料酒腌渍10分钟，入底味、去腥。

步骤3/9

粉丝用清水浸泡10分钟左右，泡软就可以。泡软的粉丝捞出后，沥干水分。备用。

步骤4/9

热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中晾凉。

步骤5/9

冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。

步骤6/9

然后把拌好的料汁，浇在备用的粉丝上。

步骤7/9

将其翻拌均匀。把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。

步骤8/9

锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制5分钟。

步骤9/9

即可出锅，上桌食用。