腊肉菜薹

菜薹一小把。 大概6到7两炒一盘子。

将菜薹的叶子掐下来，粗杆子上剥去老皮， 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。

洗净的菜薹沥干水分。

锅内热油炒香蒜末儿。

之前准备好的腊肉。

将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。

边翻炒菜薹边加入盐，因为加了腊肉，所以盐的份量适当减少。

加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。