爆炒腰花

步骤1/6

猪腰洗干净，切成腰花。

步骤2/6

腰花放入碗里，放入葱，姜，少许玉米淀粉和多一些料酒，腌制15分钟。

步骤3/6

放入开水中炒一下，时间要短，腰花卷起就要立马捞出。

步骤4/6

捞出焯水的腰花放入冷水中备用。

步骤5/6

将韭黄切断，杆子和叶子分开。红辣椒切圈（忘拍了）。

步骤6/6

锅里放底油，下入生姜丝，红辣椒圈和韭黄杆子煸炒出香味，再放腰花，开大火爆炒。最后放韭黄叶子，调入盐，糖和生抽即可以出锅。