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蒜台炒腊肉

腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道

木木家常菜
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

蒜台炒腊肉热量：938 千卡

脂肪：117.7克
蛋白质：37.06克
碳水化合物：121.96克

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食材主料/辅料

湖南腊肉 400克、蒜薹 450克、食用油适量、蒜头适量、干辣椒适量、鸡粉适量、凉水 200克

蒜台炒腊肉的做法步骤

步骤1/6

准备食材
步骤2/6

腊肉洗净，切薄片
步骤3/6

蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段
步骤4/6

锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
步骤5/6

放入蒜薹翻拌均匀
步骤6/6

加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可

小窍门

1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉

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