将杏鲍菇、腊肉,切0.5CM片;姜切丝、葱、蒜切末,备用。
放入少许油,加入花椒等调料及姜爆香,放入腊肉,葱末煸炒至肥肉处发亮。加入杏鲍菇,翻炒至杏鲍菇发软。加入适量盐。
盛出。美味来袭!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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