椰香戚风纸杯蛋糕

步骤1/12

先把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盘装

步骤2/12

蛋黄盘中加入玉米油，水，盐，搅拌均匀

步骤3/12

然后筛入低筋面粉，玉米淀粉，之字手法，拌到蛋黄糊无颗粒

步骤4/12

打发蛋清，加入几滴柠檬汁去腥

步骤5/12

细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发

步骤6/12

这是打发好的蛋白霜

步骤7/12

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀

步骤8/12

再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀

步骤9/12

把蛋糕糊倒入小纸杯中，八，九分满，轻轻震几下烤盘，等蛋糕糊消掉大气泡

步骤10/12

拿手撒椰蓉进杯子面上

步骤11/12

把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤，上下火175度，烤25分钟，表面会金灿灿，非常好看

步骤12/12

这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕