南瓜淡奶油小餐包

步骤1/12

南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软，用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥

步骤2/12

称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触

步骤3/12

手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜。.加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收

步骤4/12

继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状

步骤5/12

滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵

步骤6/12

面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤7/12

取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状。翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，

步骤8/12

用锯齿刀差不多均匀切成两等份

步骤9/12

放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵

步骤10/12

发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液

步骤11/12

洒上酥松粒。.烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装到保鲜袋中，室温保存

步骤12/12

香香甜甜软软的小餐包美味极了