泡椒木耳炒肉丝

步骤1/9

眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉码味20分钟左右。

步骤2/9

用开水将干木耳发涨.

步骤3/9

泡姜切块 泡辣椒对切  郫县豆瓣切细。

步骤4/9

大葱切成颗粒状。

步骤5/9

锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》

步骤6/9

等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。

步骤7/9

紧接著倒入泡姜 泡辣椒。加数滴老抽。

步骤8/9

接着是大葱，木耳。

步骤9/9

最后加适量味精起锅装盘即可食用。