好喜欢吃这个酸奶蛋糕,入口及化,有点像轻乳酪
250克酸奶加玉米油55克搅拌均匀
加入五个蛋黄搅匀
把90克低筋面粉筛入蛋黄糊中,画之字形拌匀到无颗粒
五个蛋清加一小少柠檬汁
分三次细白砂糖50克加入蛋清打发
这是打发好的蛋白霜
取三分一蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀
把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜翻拌
这是翻拌好的蛋糕糊
蛋糕糊倒入磨具,轻轻震一下,撒上葡萄干
烤盘注入冷水一公分,把蛋糕放进烤盘,水浴法,上下火150度烤60分钟,蛋糕表面上色,可以盖锡纸
时间到,出炉,不用震了,等晾了直接开吃,非常好嫩,好吃
非常简单一款嫩蛋糕
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