葡萄干酸奶蛋糕

步骤1/8

准备材料。

步骤2/8

无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。

步骤3/8

蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。

步骤4/8

蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。

步骤5/8

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。

步骤6/8

再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。

步骤7/8

烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。

步骤8/8

170度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。