酱猪脚

咸甜软糯微辣,味浓不油腻,
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血,失水性休克有一定的疗效

欢心
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难度简单

口味咸甜

工艺酱

时间2小时以上

厨具煮锅

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酱猪脚热量：1828 千卡

脂肪：12.59克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪脚适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、盐适量

酱猪脚的做法步骤

步骤1/3猪脚拔毛刮皮冲洗干净, 入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
步骤2/3放入煮锅, 加水没过猪脚大火烧开, 放姜, 料酒, 八角, 桂皮,转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
步骤3/3炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开, 放入猪脚, 干辣椒, 老抽, 少量醋,翻炒上色, 倒入肉汤小火炖煮40分钟左右, 放适量盐,关火焖20分钟左右即可