肉末油焖尖椒

步骤1/9

尖椒洗干净，一根切成两段，晾干外表水分猪肉切成小丁葱切丝姜丝蒜片

步骤2/9

在锅中放入少许油，不粘锅，油温七八成左右放入尖椒，双面煎至金黄 成虎皮状

步骤3/9

如图，尖椒盛出后变软，在盘中备用

步骤4/9

用煎至尖椒的油，加热，放入葱姜蒜爆锅，或不用太大 小火，油温很热

步骤5/9

放入东古黄豆酱 小火炒酱 炒出酱香

步骤6/9

放入 料酒 酱油 白糖调味

步骤7/9

将尖椒放入锅中翻炒，转大火收汁

步骤8/9

水淀粉勾芡，收汤

步骤9/9

盛盘，撒上芝麻