今天做的这道彩椒鱿鱼卷是一种无油烟困扰的做法。所有的原材料一古脑儿放进锅中,盖紧锅盖,焖上5分钟,出来后,香气扑鼻。鱿鱼卷肉嫩鲜美,彩椒也熟中带着脆感。最重要的是一滴油没放,依然很有滋味。
鱿鱼去除内脏,洗净
去头,身体剖开
撕去身体和头上的黑膜
内部切花刀,分成6厘米长5厘米宽的块
头和须子也切成块、段
所有材料准备好,青红椒切成菱形块,蒜切片,姜切片,鱿鱼卷提前入开水中焯一下
所有材料入锅,倒入调味料,搅拌均匀,盖上锅盖,中火焖制5分钟,中途可不用翻锅
时间到,打开锅盖,可以略微收下汁,翻炒均匀出锅
装盘,开吃吧
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有