巧克力墨西哥面包

步骤1/11

将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大

步骤2/11

中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序

步骤3/11

一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序

步骤4/11

将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份

步骤5/11

黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液

步骤6/11

加入巧克力酱搅拌均匀。

步骤7/11

加入过筛的低粉拌匀即可

步骤8/11

基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟

步骤9/11

将面团包入巧克力核桃馅

步骤10/11

放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。

步骤11/11

在表面挤上巧克力墨西哥酱。 以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可