山药孜然香菜油酥饼

步骤1/18

山药蒸熟，去皮。用刀剁碎成很小的末。

步骤2/18

和面混合，用温汤一点的水和成较软面团。

步骤3/18

静置30分钟。

步骤4/18

备好香菜，大葱和孜然粉。

步骤5/18

备好事先做好的油酥。

步骤6/18

将切好的香菜，大葱，孜然粉一起放入油酥中，腌制15分钟左右。（油酥中是含盐的，不用再放盐）

步骤7/18

醒好的面，擀成薄片。

步骤8/18

放上油酥。

步骤9/18

让整个的面片都均匀的刷上油酥。

步骤10/18

用刀子切尽量一样宽的道道。切记：两头不要切断。

步骤11/18

然后顺着一个方向卷起来。

步骤12/18

卷起来以后，尽量的抻长。

步骤13/18

然后横着再卷起来。

步骤14/18

尾部压在底下就好了。

步骤15/18

擀成饼。

步骤16/18

.电饼铛预热3分钟。放饼的时候，将擀的饼面朝下放入电饼铛，盖上上盖，4分钟。

步骤17/18

4分钟到了，反面再4分钟。还要盖上盖。

步骤18/18

好了，可以出锅了。外焦里酥，好吃！第一次做山药饼，没将山药压成泥，是剁碎了和进面里的，吃的时候可以感觉到山药的颗粒，口感不错。