芒果芝士蛋糕

步骤1/11

蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，植物油搅拌均匀

步骤2/11

蛋白分别三次加入余下的糖粉打发，蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌

步骤3/11

入模，烤箱预热，160度烤20分钟，烤好后取出倒扣放凉

步骤4/11

奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化

步骤5/11

芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用

步骤6/11

奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒，加入适量的芒果丁继续打至顺滑

步骤7/11

吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中，打到混合

步骤8/11

加入已打好的淡奶油到芝士糊中，搅拌均匀

步骤9/11

戚风切片修边后先放一片在模具最下面

步骤10/11

加一层芝士糊，再加适量的芒果丁，再一片戚风，再一层芝士糊（就是间隔开来做），做好后放冰箱四小时后取出

步骤11/11

脱模，撒上巧克力粉装饰