甜蜜蜜红豆卷

步骤1/19

将除黄油外的所有材料放入面包桶中

步骤2/19

固定好内桶后开启和面程序

步骤3/19

20分钟后检查面团已经出筋

步骤4/19

加入软化的黄油继续和面约10分钟

步骤5/19

达到出膜状态

步骤6/19

将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵

步骤7/19

发酵完毕

步骤8/19

揉匀排气

步骤9/19

将面团分割成四份

步骤10/19

分别滚圆后松弛10分钟

步骤11/19

取一个面团，用擀面杖擀成长条状

步骤12/19

翻面后压薄底边，撒入适量蜜红豆

步骤13/19

卷起后捏紧封口

步骤14/19

依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好

步骤15/19

每个整形好的面团都均切成三份

步骤16/19

码放入抹了一层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵

步骤17/19

发酵完毕后，表面薄薄的刷一层蛋液

步骤18/19

送入预热好的烤箱中下层，180度烘烤25~30分钟

步骤19/19

出炉晾凉后密封保存即可