蜜红豆戚风蛋糕

步骤1/14

将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

步骤2/14

先来制作蛋黄糊部分，盆里30g的温水，10g的细砂糖，搅拌到完全融化

步骤3/14

然后加入27g玉米油里面，搅拌到混合均匀

步骤4/14

分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌

步骤5/14

筛入低筋面粉里面

步骤6/14

混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了

步骤7/14

接下来做蛋白部分，分次加入30g的细砂糖，用电动打蛋器搅打

步骤8/14

打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了

步骤9/14

蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀

步骤10/14

然后将剩下的蛋白糊全部加进去，切拌几下

步骤11/14

加入蜜红豆里面

步骤12/14

完全且拌均匀

步骤13/14

办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面

步骤14/14

放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟！