蜜红豆，可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。 所以喜欢吃甜食的朋友，冰箱里可以备点蜜红豆。做点心时，随时拿出来用，非常的方便。
我家的红豆，是外公自己种的，给我们备了一小口袋，平时用来磨豆浆，做八宝粥，煮豆沙外，就是做蜜红豆多点。每每吃到外公种的红豆，都心存感激，这里感谢他老人家！
原料红豆备用。
红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
锅里加入适量清水，和泡好的红豆。
煮至水开后再煮约2分钟。
捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。
洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水。
烧开后转小火（以免豆子开花）煮约30分钟，至豆子软糯。
煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖。
盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
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