剁椒蒸鸡翅

步骤1/14

将鸡翅洗净，备用。

步骤2/14

将鸡翅剁开，一分为二。

步骤3/14

将鸡翅放入热水焯水。

步骤4/14

加料酒去腥。

步骤5/14

捞出，过清水，控干。

步骤6/14

热锅放油，倒入剁椒，炒香。

步骤7/14

加葱姜蒜末，炒香。

步骤8/14

放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。

步骤9/14

加盐调味。

步骤10/14

翻炒均匀。

步骤11/14

将炒过的鸡翅盛入大碗中。

步骤12/14

将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。

步骤13/14

加生抽调色调味。

步骤14/14

大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。