南瓜板栗乳酪蛋糕

步骤1/18

做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃

步骤2/18

南瓜切开去籽蒸熟备用。

步骤3/18

黄油融化，和饼干碎放一起

步骤4/18

充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合

步骤5/18

把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时

步骤6/18

南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上

步骤7/18

奶油奶酪提前解冻

步骤8/18

打散加白糖搅拌均匀

步骤9/18

分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑

步骤10/18

在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀

步骤11/18

加入淡奶油

步骤12/18

搅拌均匀。

步骤13/18

把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜

步骤14/18

然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄

步骤15/18

这个配方的量本来是要用8寸的模具的，我临时改用了6寸和4寸的两个模具，小的那个好让我的宝贝孩子带到单位当加餐吃。

步骤16/18

烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多

步骤17/18

烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好

步骤18/18

晾凉后放冰箱冷藏室冷藏。冷藏后脱模，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了。切块享用吧。