酸辣肥肠粉

步骤1/6

材料。

步骤2/6

我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。

步骤3/6

汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。

步骤4/6

成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。

步骤5/6

米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！）

步骤6/6

放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。