蕃茄酱烧排骨

步骤1/7

材料图。

步骤2/7

排骨清洗后加水加姜片和葱及料酒焯水。

步骤3/7

焯水后的排骨洗净。

步骤4/7

倒入洗好的排骨，中火煎香。中间翻面，以表皮微黄为度。

步骤5/7

30克蕃茄酱加20克糖5克盐加水调均匀。

步骤6/7

煎好后的排骨不必出锅，将上面调好的汁倒入锅中，加上约5克的老抽上色。汁水所需要的量会跟锅具有关，通常以将没过排骨的量即可。

步骤7/7

大火烧开，转小火焖煮至排骨软烂。收汁即可出锅，饰以葱碎。