红茶戚风蛋糕

步骤1/11

1包红茶用50克开水冲泡，约10分钟，取出30克红茶水备用，并将袋中的红茶沫取出备用；

步骤2/11

蛋黄中加入糖搅拌均匀，使糖融化；

步骤3/11

加入红茶水搅匀；

步骤4/11

加入玉米油搅匀；

步骤5/11

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；

步骤6/11

加入红茶沫拌匀，备用；

步骤7/11

在蛋白中加入盐和几滴白醋；

步骤8/11

分三次加入事先混合好玉米淀粉的糖，低速打至湿性偏干状态；

步骤9/11

取出1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

步骤10/11

然后倒回剩余的蛋白中；

步骤11/11

继续翻拌均匀；