夏天有一阵子上班时自带迷你电饭煲煮饭，做了好几回土豆腊肠焖饭。当时没条件提前煸炒土豆或者腊肠，只是把食材切好扔锅里，煮饭时也没有加调料，出锅时倒点寿司酱油，加点榨菜拌一下。用的电饭煲功能很简单，只有保温和煮饭两个功能，基本上半小时就能煮好了，一顿美味的午餐就这么简单。
材料是两人份的。准备300克大米，半个土豆，一根广式腊肠，两个香菇，海米适量，葱几根。
将香菇泡发切丝，腊肠切片，土豆去皮切块。葱切碎备用。
平底锅内倒入腊肠，稍微炒出油后倒入土豆、香菇，继续翻炒，土豆不需要完全炒熟。
淘洗好的大米加适量水，将炒好的土豆腊肠均匀铺在锅内，撒上海米，倒入适量生抽。
半小时后米饭煮好，打开锅盖撒上葱沫，关上锅盖继续焖十分钟。
焖好后用饭勺将饭拌好。
盛出，如果感觉淡，可再加点酱油。
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