法式猕猴桃果酱

步骤1/12

猕猴桃洗净去皮，切成小块，

步骤2/12

放入奶锅里，撒上白砂糖腌渍二个小时；

步骤3/12

新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，水里稍放一点盐；

步骤4/12

泡好后捞出，切碎；

步骤5/12

准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒；

步骤6/12

腌渍二个小时的猕猴桃，已经开始出水，糖已融化大部分，

步骤7/12

放火上加热，小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁；

步骤8/12

继续小火炖煮，炖至果酱非常粘稠的时候，加入麦芽糖，搅拌均匀，

步骤9/12

再加入朗姆酒，继续炖煮，至酒味散掉；

步骤10/12

加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，离火放凉，

步骤11/12

装瓶密封，放冰箱冷藏保存；

步骤12/12

薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；吃的时候带有薄荷的清凉，涂在白土司上，味道非常棒；