香脆咖喱虾

步骤1/3

将虾洗净，去壳去头（虾头也可食用哦 一定要留下 不要浪费掉了），之后把虾头和虾仁儿分开清洗干净并沥干水分。

步骤2/3

把虾仁和虾头分开放，加入适量的盐、咖喱粉、白糖、少量花椒粉和味精，充分抓匀，腌制一个小时。

步骤3/3淀粉和面粉，用一比二的比例调制成较为粘稠的面糊，等油大概到六七分热的时候把腌制好的虾下入锅中，待到虾表面微微变色，用筷子触碰感觉外壳变硬即可出锅。