简单的下饭菜，用料不多，时间也短，比较适合我们这些厨房新手，呵呵。用的辣椒不算辣，三岁的玉玉小朋友也很喜欢吃呢。
准备材料，土豆洗净去皮，辣椒蒜洗净备用
土豆擦成丝，洗了5个，只用了3个，此方法适用于刀功不好我，呵呵
辣椒和蒜切片
热锅倒油，先放入土豆丝炒一下，加入少量的水，再放入生抽，米醋，盐，过3分钟放入辣椒和蒜瓣，（辣椒只放了一半）炒至辣椒变色就可以出啦
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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