青椒土豆丝

土豆去皮后切片再切丝（刀切的比用擦丝器擦出来的口感更好）。

切好丝后泡在水里泡会避免变色。

蒜切片备用。

青椒洗净后也切丝，长度和土豆丝一样。

锅里倒少许油把蒜片煸香。

把沥干水分的土豆丝放入翻炒。

土豆丝微微变软后加半勺盐和少许的白糖调味。

炒匀后，把青椒放入翻炒。

炒到青椒变软后关火，加少许鸡精炒匀出锅。