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乳酪香草酸奶冰激凌

本品奶香浓郁，口味清淡，可伴其他果酱或鲜果食用，情趣无限

m梦柔m
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具其它厨具

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乳酪香草酸奶冰激凌热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、奶油奶酪 250克、淡奶油 100克、牛奶 200克、香草冰欺凌粉 250克、白开水 150M、原味酸奶 200毫升、柠檬汁 1匙、香草精油 5滴、砂糖 15克

乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤

步骤1/8奶油奶酪室温打至发白细腻。
步骤2/8淡奶油打至硬发泡。
步骤3/8鸡蛋+柠檬汁打至均匀。
步骤4/8牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。
步骤5/83+4打至均匀，小火加热，不停搅动，鸡蛋熟停火。
步骤6/8

5放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。
封闭容器冷冻，每隔半小时，打匀一次，共4次。
步骤7/8

拌入各色果酱。
步骤8/8

拌入熟麦片和黑米片。

小窍门

1. 步骤1.2.3.4.分项打，是为了各种材料更均匀细腻
2. 5.最好用不锈钢容器小火煮，必须用硅胶铲不停搅拌，防止鸡蛋沉底糊锅，鸡蛋浮起来停火
3. 个步骤搅拌一定要细腻均匀，冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻，不然会吃到小冰冰
4. 吃的时候提前室温放10分钟，略化一点，既好挖取又好吃
5. 挖球装盘，淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎，口感香浓，层次丰富

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