鲜玉米月饼

步骤1/15

转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合

步骤2/15加面粉和奶粉

步骤3/15

和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。

步骤4/15

新鲜玉米煮熟

步骤5/15

剥下玉米粒

步骤6/15

用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好

步骤7/15

加入熟糯米粉和糖

步骤8/15

搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合

步骤9/15加橄榄油，抓拌均匀

步骤10/15

让馅料能成团，放置滋润一会儿。

步骤11/15

把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子

步骤12/15

包起来

步骤13/15

模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，

步骤14/15烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可

步骤15/15

烤好的月饼，放置一晚即可回油。