冰皮月饼

步骤1/9

把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面

步骤2/9

用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒

步骤3/9

放到锅上面开始大火蒸

步骤4/9

每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟

步骤5/9

大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉

步骤6/9

晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个

步骤7/9

取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅

步骤8/9

肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面

步骤9/9

然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！