花式冰皮月饼

步骤1/16

准备好要上锅蒸的材料

步骤2/16

牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀

步骤3/16

各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀

步骤4/16

拌好的面糊静置半小时

步骤5/16

上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）

步骤6/16

蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）

步骤7/16

蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑

步骤8/16

蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥

步骤9/16

紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀

步骤10/16

取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）

步骤11/16

50g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球

步骤12/16

手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙

步骤13/16收紧口子

步骤14/16

把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉

步骤15/16

把刚才包好的面团放进磨具

步骤16/16

盖上盖子，轻轻一压即可