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好久没做海绵蛋糕了,与戚风蛋糕相比做起来稍微麻烦点,主要是蛋液的打发时间要长一点,而且还要隔温水打发,即便是现在的季节,打发蛋液也还是需要隔温水打发。一开始我并没这样做,而是直接打发蛋液的,可是打发一段时间后,发现没什么变化,不得已赶紧烧了一小锅热水,将蛋液盆坐到小锅上重新打发完毕。

康康11
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难度简单 口味甜味 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

面粉 80克、 玉米淀粉 20克、 玉米油 40克、 白糖 50克、 鸡蛋 4个、 黑芝麻 少许

黑芝麻海绵蛋糕的做法步骤

小窍门
打发蛋液需要隔温水打发。
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