意大利千层面

步骤1/9

放张芝士的图，我用的是这两种。

步骤2/9

预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，若煮的太久软了，后面会不好成形。

步骤3/9

捞出后抹上油，防止粘连，当心烫。

步骤4/9

加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。喜欢的人可以在这时候加入一汤匙的白葡萄酒。

步骤5/9

加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。

步骤6/9

取一深烤盘，刷上一层油，在底层铺上番茄肉酱。这个量是两人份的，所以我拿了一个焗饭的烤盘，一般用来烤千层面的烤盘太大了，怕吃不掉。

步骤7/9按顺序铺上宽面，番茄肉酱，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。一样顺序重复。

步骤8/9

最后一层的宽面上只需铺番茄肉酱，先不放芝士。

步骤9/9包上铝箔纸放入烤箱烤20分钟左右，取出打开，撒上Mozzarella芝士，重新包上铝箔纸，再烤十分钟左右即可。