酱鸡

步骤1/12

原料鸡脖子半斤。

步骤2/12

原料鸡肉半斤。

步骤3/12

第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。

步骤4/12

放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。

步骤5/12

再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。

步骤6/12

再放白糖适量。使汤味鲜美。

步骤7/12

放入花椒粉适量、辣椒粉适量。

步骤8/12

再放一小勺红酒。

步骤9/12

用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。

步骤10/12

把鸡胸肉切块。

步骤11/12

把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。

步骤12/12

用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。