猪腰子2个,抛开去掉中间的白筋
用刀在猪腰的内面切成花刀,再切成适当的块。
将切好花刀的猪腰过水焯一下,见热就捞出备用。
柿子椒2个洗净掰块。
炒锅放油烧热,将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。
炒锅下入葱、姜、蒜煸香。
下入焯好的腰花,翻炒,放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。
出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。
用淀粉水勾芡,出锅。
腰花的保存方法家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结
腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之
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