茄汁肉末鸡蛋葱花饼

步骤1/11

准备葱，姜，洋葱（切沫），肉末，鸡蛋，番茄酱，味精，酱油，盐，白面（揉成很软的面团）。

步骤2/11

热锅做油，放肉末。

步骤3/11

肉末颜色变白，放入葱沫，姜沫。

步骤4/11

放酱油，盐，味精调味，炒匀拿出来备用。

步骤5/11

取一份面团擀成博饼。

步骤6/11

热锅放一点油，放面饼，差不多煎一分钟翻一面。（也可以不翻，我觉得翻一下，吃起来香一些）

步骤7/11

沫一层番茄酱。

步骤8/11

放一层肉末。

步骤9/11

一层洋葱。

步骤10/11

敲一个鸡蛋在上面，撒一些葱花，盖盖小火3分钟就可以了。

步骤11/11

. 熟了，吃起来面饼底部脆脆的，上面部分嫩而酸香十足。