炒腰花

步骤1/12

将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！

步骤2/12

泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！

步骤3/12

然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！

步骤4/12

将所有的都这样切好装在盘里

步骤5/12

加入料酒，生抽，淀粉腌制一下

步骤6/12

将青红椒也切丝，姜蒜切末

步骤7/12

锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒

步骤8/12

炒到微微卷起就马上盛起来

步骤9/12

锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒

步骤10/12

然后加入青红椒里面一起翻炒

步骤11/12

倒入提前炒好的腰花里面翻炒

步骤12/12

最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！