苦瓜煎蛋

步骤1/8

准备材料。

步骤2/8

准备两个鸡蛋，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀。

步骤3/8

苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片。

步骤4/8

葱切成小碎粒。

步骤5/8

红甜椒切丁备用。

步骤6/8

鸡蛋中加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

步骤7/8

平底锅加热，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。

步骤8/8

翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。