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盐菜蒸腊肉

这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。

Jackey猫86
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难度普通

口味微辣

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

盐菜蒸腊肉热量：15 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：6.36克
碳水化合物：33.06克

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食材主料/辅料

湖南腊肉 200克、蒜头 10克、盐菜 150克、盐 1茶匙、生抽 1茶匙

盐菜蒸腊肉的做法步骤

步骤1/11

腊肉和盐菜都洗干净。
步骤2/11

把洗净的腊肉切片，不要太过薄。
步骤3/11

然后摆入碗中。
步骤4/11

再把洗净的盐菜放入腊肉中。
步骤5/11

洒上盐。
步骤6/11

放点生抽。
步骤7/11

放上剁碎的蒜末。
步骤8/11

再放上一些剁辣椒。
步骤9/11

入蒸锅。
步骤10/11

蒸制20分钟即可。
步骤11/11

倒扣入碗中，可以上桌啦。

小窍门

1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。
2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。

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