先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒煮熟。
将煮熟的肥肠改小块,配料切菱形片。
葱姜蒜切片。
锅内留油下葱姜蒜爆锅,加入配料煸炒一下,倒入肥肠。
添汤,下老抽,耗油,鸡精,盐,烧煨一会待汤汁浓稠下味精用淀粉勾芡即可出锅。
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
肥肠的适合体质适宜健康体质平和质,气虚体质肥肠的食用禁忌适宜大肠病变,如痔疮、便
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