红烧肥肠

步骤1/6肥肠可以买超市已经清理好的，自己清理的话太麻烦了，回家再抄下水，然后切成5厘米左右的小段。

步骤2/6

泡椒切碎备用。数量多少根据口味，但是不要太多，太多了就酸味太浓了，这个主要是提味，如果不喜欢吃辣椒的可以不要。

步骤3/6

辣椒，八角，山奈，香叶，冰糖，生姜备用。

步骤4/6

大蒜，陈皮备用！

步骤5/6

锅中倒入适量食用油，酱油，将调料全部倒入锅中炒香，这个过程一定注意火候，文火慢炒，陈皮不在一起炒。炒香之后倒入肥肠一起炒，这时火用中火

步骤6/6最后倒入高压锅中压15至20分钟，陈皮放进去，放盐若干。