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中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有代参汤之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。 除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

舞之灵
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难度简单 口味清淡 工艺 时间1-2小时 厨具炖盅

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食材主料/辅料

小米 适量、 紫薯 适量

紫薯小米粥的做法步骤

小窍门
熬粥的比例,大约1:12左右吧
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