苦瓜酿

步骤1/12

食材准备

步骤2/12

苦瓜洗净切段，约2CM厚

步骤3/12

去瓤、籽

步骤4/12

腿肉切片

步骤5/12

剁成肉糜

步骤6/12

香菇干泡发后，切碎

步骤7/12

将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟

步骤8/12

苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。

步骤9/12

摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧

步骤10/12

蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可

步骤11/12

将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。

步骤12/12

把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了