火爆腰花

步骤1/11

猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

步骤2/11

腰花入料酒、姜丝腌20分钟

步骤3/11

热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

步骤4/11

放入容器中，加冰水浸泡

步骤5/11

锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

步骤6/11

加糖、醋炒匀，放入腰花

步骤7/11

加白酒少许

步骤8/11

大火爆炒

步骤9/11

加尖椒丝

步骤10/11

入盐、鸡粉调味即可

步骤11/11

成品