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萝卜炖牛腩

腩炖白萝卜的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

妍之有你68
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难度简单

口味微辣

工艺炖

时间1-2小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

萝卜炖牛腩热量：1596 千卡

脂肪：10.44克
蛋白质：44.31克
碳水化合物：21.3克

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食材主料/辅料

牛腩 500克、黄豆酱适量、白萝卜 1根、食用油适量、盐适量、八角适量、姜适量、花椒适量、大葱适量、冰糖适量、老抽适量、干辣椒适量、大蒜适量

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤1/11

牛腩肉500克
步骤2/11

白萝卜1根去皮切块
步骤3/11

所用的调料洗干净备用
步骤4/11

牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
步骤5/11

整块牛腩入沸水锅里焯去血污
步骤6/11

起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
步骤7/11

锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
步骤8/11

然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
步骤9/11

将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色
步骤10/11

然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时
步骤11/11

待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可

小窍门

牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好

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